Конобар

Подручје рада: ТРГОВИНА, УГОСТИТЕЉСТВО И ТУРИЗАМ

Област: УГОСТИТЕЉСТВО И ТУРИЗАМ

Образовни профил: КОНОБАР

Конобари послужују храну и пиће у угоститељским објектима. Пошто од гостију приме наруџбе, преносе их особљу у кухињи или на шанку и воде рачуна о томе да госте што брже и што квалитетније угосте.

Конобарско занимање укључује и друге послове везане уз послуживање гостију, као што су постављање столова и њихово поспремање након употребе, испостављање рачуна и наплата услуга. Независно о томе раде ли у ресторанима који припремају јела по наруџби, у ресторанима који нуде храну припремљену брзо или у кафе баровима, од конобара се очекује да буду љубазни, тачни, брзи и комуникативни.

Будући да су конобари у сталном и непосредном контакту с гостима и како репутација угоститељскога објекта у којем раде увелико зависи од њих, од њих се не очекује само коректна услуга него и то да госту боравак учине што угоднијим. Управо из тога произлазе разлике у обављању конобарског посла. У неким угоститељским објектима - а то зависи од врсте и категорије објекта - од конобара се захтева и обављање посебних послова, као што су дочекивање гостију на улазу у локал, пратња до стола, придржавање столице при седању, помоћ при одлагању гардеробе те саветовање при одабиру јела (специјалитета куће).

Бармен (точилац пића) за шанком припрема и послужује пића, а некада и јела, па их наплаћује. У већим угоститељским објектима уз то припремају пића и испоручују их конобарима који их послужују гостима за столовима. Бармени се брину о томе да шанк буде снабдевен пићима и другим намирницама  које послужују и хигијенски одржавају шанк и инвентар у склопу шанка. Као код конобара, и од њих се очекује да буду љубазни, тачни, брзи и комуникативни.